豆沙酥

点点～烘培

豆沙酥

蛋黄酥是常见的传统特色小吃。就跟苏式月饼的做法有很多共通之处。传统的蛋黄酥用的是猪油，我是直接用的色拉油，不喜欢鸭蛋黄所以就包了豆沙酥

主料

辅料

豆沙酥的做法步骤

1.分别两个面团揉至面团光滑
2.盖上保鲜膜醒30分钟
3.醒好的油皮和酥皮各分为12个
4.油皮按扁
5.油皮按扁包入油酥，收好口（口要收好不然漏油）
6.收口朝上按扁，擀面杖擀长
7.由上往下卷起，盖上保鲜膜醒15分钟
8.再擀长，由上往下卷起
9.再醒20分钟
10.豆沙分30g一个搓圆，刚好12个
11.醒好的油皮，手指中间按下
12.对折按扁，包入豆沙馅收口朝下（口要收紧）
13.烤盘上放入油纸放好
14.一个蛋黄打散，刷面好了加一些芝麻（不喜欢也可以不放）
15.烤箱预热180度上下火中层30分钟（注意观察上色）
16.不错哦！喜欢的盆友一起试试！

小窍门&温馨提示

1.看这步骤多，其实做起来也简单哦
2.按着步骤操作零失败哦
3.馅可以根据自己的口味

分类：烘焙

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