青椒酿土豆

梦～桃缘

青椒酿土豆

之前做过虎皮青椒酿肉，儿子喜欢吃，这次用土豆来代替肉，另有一番滋味香。

主料

辅料

水小半碗

青椒酿土豆的做法步骤

1.准备好6个青椒，洗净挖掉里面的籽。
2.熟土豆用勺子压成泥。
3.加入葱花，1勺蚝油，半勺老抽、少许的胡椒粉和适量的香油。
4.拌均匀混合土豆泥。
5.将土豆泥酿入每一个青椒里，封口处粘点淀粉，以防煎制时土豆泥流出来。
6.上锅入适量油，将青椒煎至两面起虎皮状。
7.煎好的虎皮椒盛盘备用。
8.再起锅入适量油，爆香葱姜蒜，加入两勺酱油，半勺老抽和半勺的白糖炒均。
9.加入约小半碗的清水煮开。
10.放入虎皮椒。
11.盖紧大火煮至汤汁浓稠离火。
12.成品装盘食用。

分类：热菜家常菜

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