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#春食野菜香#马兰头豆瓣蛋皮汤

#春食野菜香#马兰头豆瓣蛋皮汤

小时候房前屋后长了不少现在比较流行的野菜,什么香椿头,马兰头,荠菜,榆钱,马齿苋·······但那时都不知道吃,现在这些倒是卖的大价钱倒不怎么见到了,菜场上逛一圈基本都是种植的,真正野生的基本没有,长得都漂亮得很!!

主料
辅料

马兰头豆瓣蛋皮汤的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.摊蛋皮火不要大,以免焦掉,也可以不用摊蛋皮,烧开直接加蛋液在汤汁中就成蛋花。
2.还可以用腌制好的榨菜末代替盐,味道会更鲜。
分类: 汤类 家常菜 汤羹 早餐 春季食谱
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