冬笋酿豆泡

赵十九

冬笋酿豆泡

东北的春天来的晚一些，正是吃春的季节，市场也是各类新鲜蔬菜上市的时候，买了冬笋尝个鲜～

主料

辅料

冬笋酿豆泡的做法步骤

1.肉馅用葱姜末生抽一汤匙胡椒粉1g生鸡蛋一个，拌匀，静置。
2.冬笋剥皮，切滚刀块。
3.麻椒胡萝卜，切片。
4.冬笋，热水焯一下，放少许盐在沸水中，两分钟后捞出。
5.肉馅灌进豆泡中，我就是用手掰一个小口，用筷子塞进去。
6.放入蒜青葱段姜片花椒，炸香。
7.先加入冬笋翻炒，多炒一些时间，加入生抽老抽糖，继续翻炒上色，然后加入灌好的豆泡，加入鸡汤，开水，中火焖10分钟。
8.放盐蚝油，按个人口味也可以不放盐。大火收汁，加入麻椒和胡萝卜蒜青叶翻炒几下，出锅。
9.中间几个步骤实在太专心的炒，忘了拍照了-_-#

小窍门&温馨提示

这道菜非常鲜美，营养也均衡，大家都试试吧，只是灌豆泡时候比较需要细心哦～

分类：热菜家常菜

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