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冬菇扒鸭掌
elmonte
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买了盒去骨鸭掌,做了2道菜,还挺划算的。此菜小白菜清爽,鸭掌软滑,冬菇鲜香入味。
初级
烧
清淡
三刻钟
食材明细
主料
去骨鸭掌
250克
辅料
小白菜
4-5棵
冬菇
10个
清水
1/2杯
配料
姜
3片
蒜
2瓣
八角
1颗
玉米油
1大匙
鸡汤
1/2杯
蚝油
2大匙
生抽
2茶匙
糖
1茶匙
料酒
2大匙
淀粉水
适量
冬菇扒鸭的做法步骤
1.
香菇用水泡发,洗干净。
2.
剪去根蒂。
3.
去骨鸭掌用水冲洗一遍。
4.
锅放水烧开,倒入1大匙料酒,把鸭掌汆烫至水再开。
5.
小白菜洗干净备用。
6.
蒜去皮,姜切片。
7.
热油锅,把蒜,姜和八角爆香,放入冬菇和鸭掌朝片刻。
8.
放入鸡汤,清水,蚝油,生抽,料酒和糖烧开。
9.
转中小火烧约30分钟至鸭掌软烂。
10.
用淀粉水勾芡。
11.
小白菜烫熟。
12.
把材料码盘,淋上芡汁即可。
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