尖椒猪肉卤·过水面条

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尖椒猪肉卤·过水面条

过水面条是从小吃到大的美食，家里的保留美食。。。各种卤子换着打，各种面条换着买:粗的、细的；挂面、刀切面、荞麦面、菜汁面。。。再换，就该自己擀面条了。。。

主料

辅料

尖椒猪肉卤过水面条的做法步骤

1.猪后鞧肉、尖椒、葱备好。。。
2.鸡蛋面备好。。。
3.黄瓜切丝与洗好的枸杞装盘。。。
4.猪肉、尖椒切丝，葱切葱花。。。
5.炒勺放入玉米油烧开。。。
6.放入葱花、猪肉丝煸炒。。。
7.加花椒面、酱油稍炒，放入尖椒、盐翻炒几下。。。
8.淀粉准备好。。。
9.放入和好的淀粉，“咕嘟”一会。。。
10.猪肉尖椒卤子出锅。。。
11.烧开水。。。
12.下面，搅拌。。。
13.盖锅盖煮开，加适量凉水再煮开，再加凉水煮开一次。。。
14.过凉水，投凉。。。
15.挑出面条，拌上卤子和黄瓜丝。。。话说，挑这面条费好大劲，够长够劲道。。。
16.开次。。。香。。。

小窍门&温馨提示

1、煮面时，水里加点盐，省得黏连。。。

分类：主食家常菜

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