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五香熬煮华子鱼
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瓦氏华子鱼肉质细嫩、味道鲜美,富含蛋氨酸和赖氨酸,含量分别比一般的鱼高出29%和34%。还含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素A,以及以锶为主的多种矿物质元素。
简单
炸
酸甜
半小时
食材明细
主料
瓦氏华子鱼
2条
辅料
大葱
1根
生姜
1块
老抽
适量
绍兴酒
适量
香醋
适量
王香粉
适量
棉白糖
适量
花椒
适量
八角
2个
盐
适量
水
适量
香叶
2片
大蒜
适量
熟芝麻
适量
五香熬煮华子鱼的做法步骤
1.
将的瓦氏华子鱼处理干净。去头,将鱼身切成1.5厘米厚的直块,晾干表面水分,可用餐纸吸干。
2.
将除鱼和芝麻以外所有材料放入碗中用微波炉加热3分钟,也可用小锅熬煮10分钟,做成卤汁放入冰箱冷藏。
3.
平底锅加热放油,放入鱼块中小火煎至两面深黄色,要煎透。
4.
将炸好的鱼块快速放入凉卤汁中渗泡一个小时以上,开始吃之前撒上熟芝麻即可。
分类:
热菜
家常菜
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