广式虾肉肠粉

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  1.将三种粉加入400ml水调至没有颗粒状【我是前一晚调制好后放冰箱冷藏了一晚】～现调制也可以的。
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  2.蒸锅里加水烧开后将蒸盘刷油，舀一勺粉浆倒入蒸盘里，晃匀后盖盖儿蒸一分钟即可。
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  3.虾仁和肉馅都提前用鸡蛋～盐～五香粉～白胡椒粉～料酒码味。
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  4.肠粉皮蒸好后放入虾仁～肉馅～葱～香菜，用刮到卷成卷儿。
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  5.刮刀先把四周的粉皮刮起一点，更好卷。
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  6.将所有的粉皮卷好后入锅蒸制8分钟即可。
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  7.味碟忘记拍照了，将蒜粒剁成蒜蓉，锅里放油7成热，放入蒜蓉炸成金蒜，倒入蒸鱼豉油，起锅淋在肠粉上即可。

小窍门&温馨提示