超松软的古早味蛋糕

• 1.玉米油进行加热，我用的是隔水加热，大概一分钟，也可微波炉加热，同样是一分钟。
• 2.将低筋面粉倒入加热后的油中，搅拌至顺滑无颗粒，成面糊状。
• 3.倒入牛奶、蛋黄，充分搅拌，成顺滑无颗粒混合物，备用。
• 4.将蛋白用电动打蛋器打发，期间分3-4次加入糖，打至有固定的尖角产生。
• 5.烤盘装大概3cm的水，放入烤箱中。烤箱调150℃，上下火预热5分钟。
• 6.将蛋白糊倒一半至蛋黄糊中，充分搅拌（轻柔一点），再将剩下的蛋白糊倒入搅拌
• 7.模具扑上油纸，将糊倒入，震出空气，放入烤箱中。
• 8.将蛋糕糊放入烤箱中，烤50分钟。
• 
  9.大功告成，非常松软～

小窍门&温馨提示