#春食野菜香#香椿鲫鱼

HI花花儿

#春食野菜香#香椿鲫鱼

香椿鲫鱼轻松吃掉两碗饭。

香椿的适用人群
一般人群均可食用。
1.辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药；
2. 香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

主料

辅料

葱花适量

香椿鲫鱼的做法步骤

1.鲫鱼两条处理干净
2.蒜姜豆瓣酱一起切碎成泥
3.泡菜切碎
4.泡青椒切碎（可有可无）
5.所有切好的材料备用
6.香椿和葱切碎备用
7.锅内热油，加少午盐将鲫鱼煎至两面金黄
8.加入姜蒜泡青椒豆瓣泥炒片刻
9.加入酸菜炒片刻
10.加入适量凉开水小火煮大约十分钟，中途翻面
11.煮鱼期间加入鸡精和少许盐
12.鱼熟后将鱼捞起装在盘中。鱼汤中勾少午芡，始汤浓稠，最后加入葱花和香椿翻炒均匀，淋在鱼盘中
13.成品
14.成品
15.正宗四川家常鱼

小窍门&温馨提示

煎鱼时加有盐，郫县豆瓣酱也有盐，所以盐加适量。

分类：热菜家常菜中式宴请春季食谱

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