#春食野菜香#香椿鲫鱼

• 
  1.鲫鱼两条处理干净
• 
  2.蒜姜豆瓣酱一起切碎成泥
• 
  3.泡菜切碎
• 
  4.泡青椒切碎（可有可无）
• 
  5.所有切好的材料备用
• 
  6.香椿和葱切碎备用
• 
  7.锅内热油，加少午盐将鲫鱼煎至两面金黄
• 
  8.加入姜蒜泡青椒豆瓣泥炒片刻
• 
  9.加入酸菜炒片刻
• 
  10.加入适量凉开水小火煮大约十分钟，中途翻面
• 
  11.煮鱼期间加入鸡精和少许盐
• 
  12.鱼熟后将鱼捞起装在盘中。鱼汤中勾少午芡，始汤浓稠，最后加入葱花和香椿翻炒均匀，淋在鱼盘中
• 
  13.成品
• 
  14.成品
• 
  15.正宗四川家常鱼

小窍门&温馨提示