麻辣烫

1.泡发红薯粉100g、绿豆芽200g、泡发黄花菜100g。郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、、红辣椒1个、葱姜蒜。

2.起锅热油。放入花椒、豆豉，小火炒香。

3.放入郫县豆瓣酱和红辣椒，小火炒出红油。

4.加入清水烧开，小火煮5分钟。

5.放入绿豆芽烫熟。

6.把烫熟的绿豆芽盛入碗中。

7.再放入泡发的黄花菜烫熟。

8.把烫熟的黄花菜盛出，放在绿豆芽上面。

9.再放入红薯粉烫熟。

10.把烫熟的红薯粉盛出，放在黄花菜上面。

11.把锅中的汤烧开，加少许盐、糖、鸡精调味。

12.把调好味的汤浇入碗中。

13.锅中热油，放入葱姜蒜，炒香。