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A米其林蜗牛
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下午下班时,丫头打电话给我说明天早上想吃馄饨。好吧,急匆匆去菜场买了馄饨皮,家里常备瘦肉,香菇,胡萝卜,海苔,虾米。晚上吃完饭,洗了碗后开始调馄饨馅和包。
初级
煮
清淡
一小时
食材明细
主料
馄饨皮
2块钱的
瘦肉
1小碗
辅料
香菇
一个
胡萝卜
1/3
生抽
1勺
盐
适量
白胡椒粉
适量
色拉油
适量
虾米
少许
海苔
少许
馄饨的做法步骤
1.
怎么清洗香菇和胡萝卜,怎么切末,没拍。时间太晚了,得早点睡觉。如图,这是我切好的香菇末和胡萝卜末,都是把水分捏干了放碗里。
2.
把剁好的肉末也放进碗里,撒少许盐,生抽1勺,白胡椒粉,1滴油。
3.
用手搅拌均匀,记得要洗干净的手哈。
4.
准备一小碗水,可以开始了。
5.
挑一团肉放馄饨皮中间,在对角线的两头涂点水。我是皮子有点干,才涂的。新鲜皮可以不涂。
6.
对折,把角粘紧
7.
将两边的角顺着手指向里折
8.
并将两个角完全重叠粘牢
9.
成品。这样包不散馅不破皮还好看!
10.
开水下锅,锅里滴几滴油,免得粘连。煮到皮透明就可以出锅了。
11.
在碗里放进虾米,馄饨连馄饨汤一起盛进碗里,再撒上少许海苔。就可以了。我家不爱吃葱,要不放点葱花,肯定好看。
分类:
主食
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