草莓班戟

╰笑靥如花

草莓班戟

吃惯了芒果班戟，今天不妨换个味道，新鲜上市的草莓加上甜腻奶油的碰撞，美味！

主料

班戟预拌粉100g
鸡蛋1个
黄油10g
牛奶200g
奶油400g

辅料

草莓适量

草莓班戟的做法步骤

1.鸡蛋打散，和牛奶一起混合搅拌均匀；加入班戟预拌粉搅拌均匀
2.黄油隔水融化成液体，加入后拌匀；将混合好的液体过筛
3.舀一勺过筛后的液体，倒入班戟盘中，端起盘子转圈让液体平铺
4.放入微波炉中，高火1分钟后取出晾凉
5.奶油隔冰水打发
6.取部分奶油放在中间部位，然后放一颗草莓，再在草莓上盖一些奶油
7.记住草莓尖的方向，先包跟草莓尖平行的这两个边，朝上折起；然后稍微整形，将另两个边也折起包好，整理下，最后再用刀从草莓中间切开即可
8.香甜可口

小窍门&温馨提示

奶油隔冰水更容易打发，新手尽量不要选择雀巢的奶油，不易打发
班戟皮的制作也可用不粘平底锅，单面煎即可
草莓换成芒果或其他水果也不错

分类：烘焙甜品香港美食

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