干煸春笋

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  1.用刀从根部一直向上削去一块再一层层去除笋衣
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  2.处理好的春笋洗净
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  3.切片或丁都可以再倒入锅里焯下水
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  4.准备一小块肥肉洗净去掉肉皮切成一公分厚的小片。
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  5.肥肉片入锅小火煸出油
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  6.蒜瓣拍扁
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  7.肥肉煸至金黄色的油渣，多余的油盛装以后可以做菜放点比植物油更美味。
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  8.用碗盛装待用
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  9.再倒入适量植物油，笋片入锅煸炒。
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  10.加生抽、蚝油、老抽、白糖和盐继续煸炒。
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  11.再倒入油渣翻炒加1匙味极鲜
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  12.蒜瓣入锅一起煸炒提香淋上芝麻油出锅。
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  13.装盘
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  14.吃上一口鲜、香、嫩。
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  15.成品图
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  16.成品图
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  17.成品图

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