【每日新品】私人订制红烧肉

寒飘

【每日新品】私人订制红烧肉

每次做红烧肉总会由着性子来，于是有了不同口味的红烧肉，我想这大抵就是我喜欢烹饪的原因吧，随性的美食造就不同的味道与快乐。

主料

辅料

青椒一个

红烧肉的做法步骤

1.五花肉洗净根据自己喜欢的厚度切块
2.准备其他材料：茄子滚刀块，青椒切块
3.热油锅，炒糖色
4.白糖变成黄色开始冒泡泡的第三秒钟把五花肉放进去炒，大概炒一个四五分钟，可以上糖色，同时可以逼出肉里的油，翻炒过程中放料酒去腥
5.把茄子倒进去一起翻炒
6.倒一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，继续翻炒一两分钟
7.倒一大碗清水，莫过所有材料，盖上锅盖，进行焖煮，先大火烧开，继而转中火，大概焖煮25分钟吧
8.观察，没有多少汤汁的时候，去除锅盖，转大火
9.把青椒放进翻炒一两分钟
10.大火收汁，调味
11.出锅
12.成品图
13.好好吃，茄子烧烂了，有一种茄香酱的味道

分类：热菜家常菜中式宴请

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