麻辣啤酒小龙虾

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  1.小龙虾反复冲水，刷洗干净
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  2.锅中加水，将小龙虾放入煮至泛红，捞出沥净备用。此步骤相当于焯水
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  3.准备好各种调料
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  4.热锅热油，爆香八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒碎、葱、蒜
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  5.放入郫县豆瓣酱，炒香出红油
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  6.倒入小龙虾，翻炒片刻
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  7.加料酒和啤酒翻炒后，加热水，大火烧开
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  8.加盐、糖翻炒收汁，或者在汤汁中多浸泡一下入味即可

小窍门&温馨提示