荨麻鸡蛋面

瑞儿娘

荨麻鸡蛋面

主料

荨麻叶150克
黑麦粉3勺
白面粉3勺
水2.5勺
鸡蛋4个
西红柿2个

辅料

荨麻鸡蛋面的做法步骤

1.摘回的荨麻叶先焯水。
2.放入搅拌器，加入2.5勺水打成汁。
3.将荨麻汁倒入粉类里，加入少许盐。
4.揉成光滑的面团，饧半个小时
5.鸡蛋加少许盐打成蛋液，西红柿去皮切成小块。
6.平底锅放油烧热，倒入蛋液煎成蛋饼，用锅铲铲成小块，盛入小锅里。
7.锅里再放油，放入西红柿块炒出汁后。
8.加入番茄酱，老抽和糖炒匀
9.倒入小锅里。
10.加入适量的开水，炖约15分钟，加盐调味
11.将面团擀成片，切成面条。
12.放入开水中煮熟，拌上番茄鸡蛋酱即可。

分类：面条家常菜夏季食谱秋季食谱午餐晚餐

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