这是一道微辣的下饭菜，拌饭拌面都好吃。茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。
肉末茄丁
干锅手撕包菜
醋熘白菜
炸黄花鱼
韭菜鸡蛋
黄瓜炒肉片
酸豆角
手抓羊肉
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
茄子烧豆角
芹菜炒肉丝
咖喱土豆鸡块