滑嫩鸡蛋羹，满是家的味道

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  1.土鸡蛋一个，打在碗里。
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  2.加少许盐，用筷子打散。
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  3.加入蛋液的一点五倍至两倍的温水，混合均匀。
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  4.滤网过滤掉蛋筋和浮沫。
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  5.泡沫滤干净了。
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  6.盖上盖子，以免水蒸气滴入碗里形成蜂窝状。
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  7.蒸锅里加水烧开，放入蛋碗，大火蒸十分钟，关火，闷五分钟。
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  8.可以出锅啦，滴上两滴麻油。平滑如镜，饱满如玉的鸡蛋羹，受到全家人的喜爱。
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  9.若是喜欢还可以滴上两滴蒸鱼豉油。

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