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小炒芥菜

斯佳丽WH

芥菜如果炒的好的话,会特别美味。下面就来看看我是如何炒芥菜吧。 首先处理一下芥菜, 用开水加入少许盐焯烫一下,变色后捞出,这样能帮助其去除涩味; 接着就将焯好的芥菜切开, 注意菜梗与菜叶还得分开切; 最后一步就是大火快炒了, 先爆香红椒和蒜粒, 再放入不易熟的菜梗粒翻炒,后放入易熟的菜叶碎进去, 翻炒几下调味即可盛盘。不过几分钟这样一道简单快手、营养美味的素炒菜就出锅了, 味道真的很赞,

主料
辅料

小炒芥菜的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 芥菜焯水时加入几滴油和少许盐更能保持蔬菜的口感和翠绿的色泽; 2. 切时菜梗与菜叶分开来, 炒的时间先炒不易熟的菜梗, 菜叶放入里面翻炒一下后即可加入盐调味了。

分类: 热菜 家常菜
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