乌米饭

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乌米饭

#舌尖上的中国—乌米饭#醉美人间四月天，又到了吃传统美食乌米饭的季节，大山馈赠的乌树叶，枝芽叶嫰用最最传统的方法敲打，浸泡糯米而成，或蒸或煮清香扑鼻。撒上一撮白糖绝配哦！

食材明细

主料

乌树叶500g
圆糯米1000g

辅料

乌米饭的做法步骤

1.乌树叶
2.采摘后清理杂枝备用
3.拿一部分乌树叶装入大号保鲜袋用榔头敲打
4.敲打成叶烂汁出就ok！
5.满满一盘烂树叶，哎哟！手好酸哦！
6.选一个深一点的桶，放入枝叶用70-80度热水泡开，等水温度降低到可以试手温时备用
7.在淘米筐里放纱布固定好倒入糯米
8.直接把筐放入热水中浸泡
9.一小时后
10.六小时后，捞出沥干水份
11.淘选后入电饭煲，因为米本身已浸泡6小时了，所以表面只需覆盖一点点水即可，这是一半量的米，余下的米可以入冰箱冷藏一至两天尽快食完
12.煮熟开盖！咦！太清香了!
13.成品图
14.成品图
15.撒上白糖，先来二碗！

分类：主食家常菜米饭

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