素三样

1.准备好材料，清洗干净。

2.把材料斜着切几段，在竖着切成菱形。

3.锅中放油烧热，先下入杏鲍菇爆炒，杏鲍菇比较吸油，可以相应多放一点油，免得糊锅。

4.杏鲍菇炒制金黄色，加入大葱丝，爆炒。

5.放入胡萝卜翻炒，有的人不爱吃胡萝卜，可以多炒一会儿，胡萝卜变色加入盐、料酒、耗油就可以了。

6.再出锅之前放入黄瓜，我比较喜欢炒黄瓜脆脆的感觉，所以我都会在出锅之前放入黄瓜，这样就不会炒的特别老。

7.黄瓜翻炒几下就可以出锅了。

8.成品图。