＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃蔬菜（粉）蛋糕卷

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  1.鸡蛋、低粉、色拉油、白糖、水、白醋、色素又改用蔬菜粉了。
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  2.将蛋黄、蛋清分离在两个无油无水的盆中。
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  3.蛋黄打散倒入水，食用油、糖10g搅拌均匀。
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  4.筛入低粉。
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  5.翻拌均匀的蛋黄糊备用。
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  6.蛋白打粗泡放入先加入1/3的糖用打蛋器搅打均匀。
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  7.加入5滴白醋，1g盐、分3次加糖将蛋白打至9分发即可。
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  8.将蛋白糊分3次分别加入蛋黄糊中翻拌，每次需拌均匀再加下一次。
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  9.将蛋糕糊翻拌均匀。
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  10.将蛋糕糊分成3份，每份分别加入菠菜粉2g，胡萝卜粉2g、甜菜粉2g（均需过筛）。食用色素很快拌匀，蔬菜粉类稍加耐心翻拌，时间不可过长以免消泡。
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  11.将三种面糊翻拌均匀直接倒入烤盘中（最好的裱花嘴挤入）。
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  12.随意用手指划了几下即出现漂亮的图案。
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  13.烤箱预热上火170度，下火150度，烤20分钟。
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  14.拿出烤盘马上铺上油纸倒扣降温。
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  15.将蛋糕卷抹适量果酱卷起入冰箱冷藏1小时拿出切件。
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  16.漂亮好吃的纯天然蔬菜粉蛋糕卷。
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  17.这种蛋糕卷老少皆宜，给孩子们品尝是不错的选择（这是第二次做蛋糕卷）。试试吧

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