跟老杨学做菜——好吃到无法形容滴红烧猪蹄

美味无极限

跟老杨学做菜——好吃到无法形容滴红烧猪蹄

“老杨”师傅的徒弟如今遍布“美食天下”的各个角落，大家在充分学习吸收师傅的精华后，加上自己的理解和制作，做出了丰富多彩的菜式。在此，我非常感谢“老杨”，感谢他毫不保留地将自己做菜的心得一一传授，使我做出了好吃到无法形容滴红烧猪蹄，卖相不如师傅滴好，但是味道真是超级棒。

主料

猪蹄两个斩块

辅料

干辣椒4个

配料

红烧猪蹄的做法步骤

1.猪蹄洗净焯水，控干水分备用。
2.锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。
3.熬到冒泡泡。再搅拌一下。
4.倒入猪蹄，翻炒均匀，喜欢颜色深一点的，可以中火多炒一会，越炒颜色越重。
5.放入香料，炒出香味。
6.先放料酒，沿着锅圈浇下去。
7.再下生抽。
8.再下老抽。
9.转电压力锅。
10.倒入热水炖40分钟加盐，再炖20分钟至软烂。
11.炖好的猪蹄。
12.转到炒锅里收汁。
13.加鸡精即可。

分类：热菜鲁菜儿童冬季食谱午餐名菜

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