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糖醋莲藕
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糖醋莲藕,酸酸甜甜,开胃好吃。莲藕营养丰富,出淤泥而不染。清热凉血,健脾开胃。糖醋藕片,健康美味,养生的素菜。
中级
炒
酸甜
十分钟
食材明细
主料
莲藕
600克
辅料
花生油
5ml
盐
2克
白砂糖
20克
陈醋
2ml
香葱
3克
糖醋莲藕的做法步骤
1.
准备新鲜的嫩莲藕;PS:炒用嫩莲藕、煲汤适合老莲藕。
2.
莲藕洗净去皮,切薄片
3.
热锅,倒油,爆炒莲藕片八成熟,起锅;
4.
锅中放少许油,白砂糖、陈醋,熬成糖色;
5.
把炒好的莲藕片加入,翻炒;PS:要不断翻炒均匀,防止煮焦。
6.
放盐、香葱,炒均即可。
7.
酸酸甜甜,糖醋莲藕
小窍门&温馨提示
1.炒的莲藕要选择嫩的;
2.煮糖色的时候要小火,防止煮焦。
分类:
热菜
开胃菜
家常菜
快手菜
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