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腊肠手撕包菜

腊肠手撕包菜

家里冰箱中还有腊肠, 腊肉浓郁的香味与很多菜都很搭,因此家中常会备一点,炒素菜的时候点缀点,味道特别,香味浓郁。 这菜用料简单, 制作方便, 先将包菜用手撕成片状,以保持其原汁原味不流失; 煸香腊肠,再用干红辣椒和花椒爆炒而成。炒好的“腊肠手撕包菜” 红白相间,麻辣鲜香,爽脆清甜, 是道色香味俱全又开胃下饭的佳肴。

主料
辅料

腊肠手撕包菜的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 由于腊肠没有提前蒸过, 所以加入点水和油一起焖煮下腊肠让其口感更润泽; 如果腊肠提前蒸过, 只需加入少许油, 将腊肠中的油脂微微煸炒出来; 2. 手撕的包菜更容易入味, 大火快炒防止它出水,只需加入少许生抽上色调味, 加入盐调味即可。
分类: 热菜 家常菜 老人 冬季食谱 午餐 晚餐 学生
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