安徽淮南牛肉汤

1.将牛油加辣椒炼成辣椒油。

2.用清水焯掉牛肉中的血水。

3.开水中加入香料包、牛油、牛肉、牛骨，熬制两个小时，加入盐和鸡精。

4.牛肉捞出晾凉，切成片。

5.将泡好的粉丝与切好的千张丝与牛肉片放入篮子里入锅烫一下捞出，浇上汤，加上香菜末、小葱末、蒜末即可。