皮蛋瘦肉粥

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皮蛋瘦肉粥

主料

辅料

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1.大米（最好用珍珠米）洗净，下少许盐，香油加水浸泡十五分钟左右。
2.锅里水烧开，下泡好的大米。
3.猪肉下少许水煮开冲去血沫。
4.粥开锅后，下汆烫好的猪肉。
5.皮蛋三个切丁。
6.下一半到锅里和米一起熬。
7.葱切末，姜切丝。
8.开锅后转小火，下姜丝。
9.小火熬四十分钟后，瘦肉取出撕成丝。
10.倒入瘦肉丝。
11.再倒入剩下的皮蛋丁。
12.加盐胡椒粉调味，撒葱花。

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