【玩转面团】奶香三鲜小笼包

老杨的厨房

【玩转面团】奶香三鲜小笼包

牛奶揉面，奶香味真好吃，松软可口。让我想起小时候我妈妈给我包的鲜肉包了...馅料是荤三鲜，猪肉，鸡肉，虾仁，清淡但是挺香的。放很多香葱。

主料

面粉适量

辅料

配料

奶香三鲜小笼包的做法步骤

1.牛奶稍微热一下，把酵母化开，和面粉一起揉成光滑的面团。盖上湿布发酵到两倍大。
2.鸡肉虾仁和姜末猪肉末一起剁碎。加入香葱一起剁匀。
3.放入容器内，放食用油两汤勺，盐，白胡椒，各一茶匙，生抽一汤匙，蚝油一汤匙。分三次加入骨头汤每次一汤匙，搅拌均备用。
4.放在干面粉上揉回原来的大小，排净气泡。
5.包成包子。
6.开水上锅，蒸20—25分钟即可。
7.关火后要等五分钟再揭开锅盖。
8.馅料可以换成自己喜欢的，荤素都可以。

小窍门&温馨提示

1，包包子的酵母粉，要比馒头的多放一点，发酵的时间也要长一点。蒸好要等包子自己发酵好，才上锅。一定要开水上，定型了就不塌。

2，牛奶稍微热一下，有点温度就好，不要烫手了。要是烫手可能会把酵母烫死，就失效了。

3，牛奶揉面，比例就是把牛奶当水用，蒸馒头和包子超级柔软好吃。

分类：主食家常菜早餐晚餐

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