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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#乳酪蛋糕
藜树花
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简单
烘焙
奶香
半小时
食材明细
主料
淡奶油
250g
牛奶
1000g
鸡蛋
2个
辅料
低筋面粉
30g
白砂糖
40g
白醋
1勺
乳酪蛋糕的做法步骤
1.
淡奶油250克,加入1000克鲜牛奶,牛奶要用鲜的。
2.
小火煮沸
3.
晾凉了之后加入1勺白醋
4.
然后用勺子搅拌,会慢慢结成絮状物
5.
等絮状物越来越大,液体上层变的澄清的时候,就可以放在三层纱布上面过滤了
6.
六寸的圆形模具,外面包上锡纸,里面垫上锡纸
7.
做好的奶油奶酪压结实,分出来100克,和两个蛋黄加到一起
8.
加入牛奶60克,低筋面粉30克搅拌均匀
9.
搅拌到没有大的可以就可以完成蛋黄糊了
10.
两个蛋清打到快硬性发泡阶段
分类:
烘焙
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