#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#乳酪蛋糕

藜树花

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#乳酪蛋糕

主料

辅料

乳酪蛋糕的做法步骤

1.淡奶油250克，加入1000克鲜牛奶，牛奶要用鲜的。
2.小火煮沸
3.晾凉了之后加入1勺白醋
4.然后用勺子搅拌，会慢慢结成絮状物
5.等絮状物越来越大，液体上层变的澄清的时候，就可以放在三层纱布上面过滤了
6.六寸的圆形模具，外面包上锡纸，里面垫上锡纸
7.做好的奶油奶酪压结实，分出来100克，和两个蛋黄加到一起
8.加入牛奶60克，低筋面粉30克搅拌均匀
9.搅拌到没有大的可以就可以完成蛋黄糊了
10.两个蛋清打到快硬性发泡阶段

分类：烘焙

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