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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#手指饼干
焙享时光
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初级
烘焙
甜味
一小时
食材明细
主料
低筋面粉
35g
鸡蛋
一个
辅料
细砂糖
10g
手指饼干的做法步骤
1.
准备食材。把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
2.
蛋清打起泡后加入1/3细砂糖。
3.
打到变得粘稠后在加入1/3细砂糖。
4.
打到有纹路了倒入最后的1/3细砂糖继续打。
5.
知道搅拌器提起有直立不到的小尖。
6.
蛋黄倒入细砂糖拌匀。
7.
把打好的蛋白放入蛋黄中拌匀,不能顺着一个方向搅拌,最好是从下像上。
8.
筛入低筋面粉,搅拌均匀。从底部向上搅拌不要划圈。
9.
装入裱花袋,剪开一个小口就行了,也可以用中号圆形裱花嘴也行。
10.
挤出长条形状,放入烤箱190度烤10分钟就好了。
分类:
烘焙
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