苦瓜炒牛肉——苦瓜不苦的小方法

1.牛肉切薄片用适量酱油，蚝油，盐，玉米淀粉，姜，搅拌均匀腌制15分钟

2.红椒和姜洗净切好

3.苦瓜切条

4.锅中注入清水，水开后把苦瓜倒入焯到略软，这样可以把苦瓜的苦涩去除绝大部分。如果喜欢苦瓜颜色翠绿，捞起后迅速用冷水冲洗后用冷水浸泡。我不爱翠生生的苦瓜，就没有泡。

5.热油椒蒜爆香

6.倒入牛肉翻炒

7.牛肉变色后下苦瓜翻炒

8.调入适量盐，酱油，勾芡出锅

9.从小就爱吃苦瓜！隔顿的更好吃！