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泡椒凤爪
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最近看大家做泡椒凤爪,我也忍不住了。第一次做大家多多指教啊!
初级
煮
微辣
一天
食材明细
主料
鸡爪
适量
辅料
泡椒
一瓶
配料
盐
适量
生姜
适量
花椒
适量
香叶
适量
凉开水
适量
糖
适量
白醋
适量
味精
适量
料酒
适量
八角
适量
桂皮
适量
蒜
适量
葱
适量
泡椒凤爪的做法步骤
1.
把鸡爪放入水中洗干净。
2.
把鸡爪切的小一点,这样才肯入味。
3.
准备好花椒、桂皮、八角、香叶。
4.
把葱切成寸段,姜切成片。
5.
锅中放入水,放入鸡爪,放葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、盐、料酒,煮开后用中火再煮十分钟。
6.
把大蒜切成片。
7.
鸡爪煮好后,捞出,除去里面的花椒、葱、姜、香叶、八角、桂皮,放到自来水上冲洗干净后,再用小水流冲洗约40分钟。
8.
碗中放入泡椒和蒜、盐。
9.
放入适量的凉开水,再加入糖和白醋、鸡爪。放冰箱放置一天就可以了。
小窍门&温馨提示
鸡爪在锅中煮时不要煮花了。
鸡爪放水中冲洗主要是冲去里面的胶质。
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