#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#乳酪蛋糕

1.乳酪和牛奶隔水搅拌到软化

2.加入黄油和蛋黄搅拌至融化

3.筛入低筋面粉和玉米淀粉，切拌均匀

4.蛋清打发到大气泡时加入第一次糖

5.打发到细腻的小气泡时加入第二次糖

6.蛋清打发到膨胀加入第三次糖

7.打发到大弯钩的状态就好了

8.将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀

9.将混合好的蛋黄糊倒入蛋白霜中切拌均匀

10.将乳酪糊倒入模具中，放入加入水的烤盘中，放入150度预热的烤箱下层烘烤80分钟。