#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士蛋糕

轩凰炎

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士蛋糕

主料

低粉60g

辅料

蛋白4个
蛋黄4个
奶油芝士250g
细纱糖60g
奥利奥饼干90g
奶油40g
酸牛奶50g
牛奶40g

芝士蛋糕的做法步骤

1.饼干放入袋子压碎.拌入奶油.铺入模具压平
2.芝士和牛奶入盆稍浸一会.再隔水加热至无颗粒
3.分次加入蛋黄拌匀
4.加入酸牛奶拌匀
5.加入低粉拌匀
6.蛋白加糖打至中性发泡.加入芝士糊拌匀
7.倒入模中.隔水烘烤.170度20分钟上色.再转150度40分钟

分类：烘焙

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