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辣炒皮皮虾
手指上的记忆
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简单
炒
麻辣
二十分钟
食材明细
主料
皮皮虾
600g
辅料
葱
适量
红辣椒
适量
郫县豆瓣酱
1汤匙
麻椒
适量
白糖
一汤匙
油
适量
盐
适量
香菜
适量
味精
适量
姜
适量
蒜
适量
辣炒皮皮虾的做法步骤
1.
皮皮虾洗净
2.
切好葱花,姜丝,蒜片,2cm香菜段备用。香菜可以多一点。约100g左右。
3.
锅中放油,放麻椒,辣椒和葱姜蒜翻炒。小火。火大就糊了。
4.
再放郫县豆瓣酱和白糖。翻炒后将皮皮虾倒入锅中继续翻炒。
5.
待炒变色后加入一小碗水,锅盖上盖闷三至五分钟。以确保皮皮虾熟透。
6.
待汤汁快干时,放一点点盐和味精,再将香菜段下锅,翻炒即可出锅。
分类:
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