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茄子鱼
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初级
炖
蒜香
二十分钟
食材明细
主料
茄子
适量
辅料
花生油
适量
大蒜
适量
葱
适量
酱油
适量
盐
适量
水淀粉
适量
香菜
适量
红辣椒
适量
茄子鱼的做法步骤
1.
1.将紫长茄子洗净削皮,然后一分为二,做出鱼的型状.
2.
2.将切成鱼型的茄子泡入水中10分钟后,取出。
3.
3.挤净水分,放入油锅炸透炸透捞出, .锅内留少许油,放入大蒜.葱炒香后放入炸好的茄子鱼,放入酱油.盐少许水煮开后收汁勾芡即可。
4.
4.出锅后装盘.洒上香菜段和红椒丝。
5.
成品的样子。
小窍门&温馨提示
茄子削皮后容易氧化变黑,放入水中可防止变黑。
分类:
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