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美味烤鱼
CHUWEI尝遍美食
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家常烤鱼的做法也是挺简单的,
只要家里有烤箱的,想烤什么吃就烤
什么吃,都是比外面买的好很多哦,
自己烤的烤鱼就是不一样,好好吃呢!
初级
烤
中辣
一小时
食材明细
主料
土豆
1个
草鱼肉
中大块
金针菇
1半
莴笋
半根
黑木耳
适量
辅料
清水
适量
姜
1块
生抽
3勺
豆豉
少许
调和油
适量
八角
3-4个
干辣椒
适量
花椒
适量
豆瓣酱
1大勺
蒜
6粒
白胡椒粉
适量
蚝油
1勺
盐
1小勺
葱
1颗
美味烤鱼的做法步骤
1.
美味烤鱼的材料都准备好,我本来是要买一整条的鱼来烤的。由于鱼太大了,只能买了块中大的鱼来烤了!
2.
1,先将鱼洗净,鱼身上划几刀,盐涂抹均匀,鱼翻一面同样涂抹均匀,腌制15分钟,放在包有锡纸的烤盘中,
3.
2,将准备好的食材洗净切好,莴笋、土豆、姜切片、葱切段、
4.
4,炒锅倒油、油热放入花椒,干辣椒和八角,爆香、关火静3分钟油过滤碗里、将腌好的鱼全身刷上料油、放入预热好230度烤箱,烤20分钟。
5.
5,锅倒入刚刚刷鱼剩下的油,蒜瓣炸至黄色,加入姜和葱,炒几下加入豆瓣酱炒出油,在加入豆豉,黑木耳,土豆、莴笋、金针菇。炒均匀,清水不过食材,
6.
6,将烤好的鱼取出,在将炒好的菜汤汁倒进去,放上蔬菜,预热烤箱230度,烤10分钟。在跟大家说一下,油爆料好时。过滤的碗必须是木的或者是不锈钢的碗类哦,如果没有这两类似的碗,关火后静等3-4分钟才倒,这样比较安全。油爆过的很烫很烫的,所以这点要小心别烫到了!
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