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8寸方形黑芝麻戚风蛋糕
美乐猪
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健康美味又养生的黑芝麻戚风,做法简单,成品非常细腻柔软,因为加入了黑芝麻,很香很好吃!
简单
烤
其他
一小时
食材明细
主料
低筋面粉
45克
鸡蛋
3个
纯牛奶
35克
玉米油
20克
炒熟黑芝麻
6克
辅料
细砂糖
35克
黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤
1.
准备好所需材料。
2.
蛋白、蛋黄分离,分别装入无油无水的容器里。
3.
玉米油和纯牛奶混合,加入蛋黄,用蛋抽搅打均匀。
4.
筛入低粉,用蛋抽搅打至无干粉。
5.
蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋,加入细砂糖,用电动打蛋器低速打发至湿性发泡(即提起打蛋器有直立的小弯钩)。
6.
取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里,用刮刀翻拌均匀。
7.
将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中。
8.
加入黑芝麻,用刮刀翻拌均匀。
9.
将拌好的蛋糕糊倒入方形模具中,轻轻的晃动几下,再用力震几下,震出大气泡。
10.
送入事先预热好的烤箱下层,上下火140度,40分钟。
11.
烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出,大力的将模具在桌面震一下,再倒扣晾凉。
12.
冷却后脱模。
13.
切块即可食用。
14.
成品图。
小窍门&温馨提示
请根据自家烤箱的脾性调节温度;模具用的是屋诺15CM方形活底阳极蛋糕模;鸡蛋每个带壳约64克左右。
分类:
烘焙
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