#第四届烘焙大赛暨是爱吃#大葱猪肉卷

1.中筋面粉和酵母放入面包桶，加适量温水搅拌成絮状，启动“和面”功能。（面粉不同吸水量也不相同，所以没有写水的用量，水，少量多次慢慢加）

2.揉成光滑不黏手的面团，收圆，盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵。（我是上班前准备好这一步，下班就可以直接做了，省时间）

3.晚上8点从冰箱拿出来，发得胖胖的了。

4.猪肉馅加适量盐、生抽、蚝油、水淀粉、胡椒粉、姜粉搅匀，依自己口味就行，再拌入大葱末。

5.发好的面团重新揉圆，分成两份。

6.擀成比饺子皮略厚的大面片，铺上猪肉馅。

7.从一端卷起。

8.卷好后将收口捏拢朝下，切成小段。

9.用筷子在中间压一下。

10.入蒸锅醒发15分钟后再开火，水烧开后中火蒸15分钟左右，关火后焖5分钟。自然冷却，带有余温时装入保鲜袋，放冰箱冷藏。

11.第二天早上回锅蒸下，配上定时煲好的红豆粥，一顿学生早餐就OK啦！