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鲜甜花甲
农历12月17日
发布
花甲含高蛋白,高微量元素,高铁,高钙,低脂肪,具有滋阴润燥,利尿消肿,软坚散结作用
简单
焖
咸甜
十分钟
食材明细
主料
花甲
750g
辅料
姜
适量
紫苏
2颗
蚝油
1勺
酱油
3勺
郫县豆瓣酱
1勺
番茄酱
1勺
料酒
2勺
红辣椒
1个
葱
适量
蒜
适量
鲜甜花甲的做法步骤
1.
葱切段,姜切片,蒜头拍碎,红辣椒切段
2.
锅放油。待油烧热,放入姜,葱,蒜,红辣椒爆香
3.
放入花甲炒几下,再调入郫县豆瓣酱,料酒,番茄酱,酱油,耗油,紫苏翻炒几下,加入清水,刚好与花甲齐平的量就好,盖上锅盖焖煮4分钟
4.
装盘,撒点葱花,即可。我用的是砂锅,因为砂锅可以保温,吃到完的时候都还是热的
小窍门&温馨提示
很多人炒都会先用水煮过一遍,其实这样会流失一些精华,处理干净就好了,没必要再去煮
分类:
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