鲜甜花甲

1.葱切段，姜切片，蒜头拍碎，红辣椒切段

2.锅放油。待油烧热，放入姜，葱，蒜，红辣椒爆香

3.放入花甲炒几下，再调入郫县豆瓣酱，料酒，番茄酱，酱油，耗油，紫苏翻炒几下，加入清水，刚好与花甲齐平的量就好，盖上锅盖焖煮4分钟

4.装盘，撒点葱花，即可。我用的是砂锅，因为砂锅可以保温，吃到完的时候都还是热的