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猪肝粉
糖妈~吃遍天下
宝宝6~12个月时每天需要膳食摄入11mg铁,1~3岁时每天需要膳食摄入7mg铁,给宝宝补铁的同时,也别忘了添加一些富含维生素C的蔬果,维生素C能促进人体对铁元素的吸收。
简单
炒
原味
半小时
主料
猪肝
适量
辅料
生姜
适量(可选)
猪肝粉的做法步骤
1.
1.猪肝洗净切成薄片,用流水冲洗一遍后再用清水浸泡10分钟,反复浸泡3遍后再放入清水中清洗一下如果制作的量较多,可以多次反复浸泡、冲洗,能更好的去除原本的血水和杂质。2.猪肝浸泡完成后,冷水入锅,大火焯出浮沫,再重新换水,焯至熟透。期间可以加入几片生姜去腥3.切成碎颗粒,切得越小越好哦,锅开小火,不要放油哦。倒入猪肝颗粒,炒至干燥无水分,这个过程要不断搅拌,以免糊锅。
2.
4.放入辅食机中搅拌第一遍。有的妈妈要问了,为什么刚才不直接搅拌呢?因为猪肝湿湿的,搅拌后就成泥了,不利于接下来的翻炒。
3.
5.搅拌成粉末后,再次放入炒锅中翻炒,直至水分基本收干。怎么判断还有没有水分呢?最简单的方法就是用手捏一捏,感觉一下就可以了。
4.
6.翻炒至无水分后,盛出放置冷却。一定要充分冷却,否则搅拌时会有热气,会粘黏粉末,不利于搅拌7.再放入辅食机中打成粉,最后再用筛网过筛,筛剩的颗粒继续用辅食机打成粉。
5.
8.放置一旁稍微通下风,就可以放入密封罐中保存了,大约可以保存30天左右,基本所有的辅食中都可以加入一点点猪肝粉,但不能过量哦
小窍门&温馨提示
糖妈说:
1:猪肝清洗时要反复浸泡、清洗,这样可以最大程度的去除血水和杂质。
2:猪肝焯水时可以反复焯水两次,每次焯水都加两片生姜,可以去腥味。
3:猪肝粉翻炒时全程都是小火,放入搅拌机搅拌时要确保猪肝相对干燥,否则打不出粉末状。
分类:
私房菜
查看全部(共5步)
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