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金钱小面包
天国的女儿
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黄橙橙的颜色,非常讨喜的一款小面包。
简单
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
鸡蛋
20g
糖
25g
盐
1g
酵母
2g
高筋面粉
150g
奶粉
10g
牛奶
70g
辅料
黄油
10g
金钱小面包的做法步骤
1.
后油法将所有材料混合揉至扩展阶段,室温基础发酵。
2.
发酵至2倍大,按压排气等分成小剂子滚圆松弛10分钟。
3.
再次滚圆放入8寸披萨盘中放温暖湿润处二次发酵。。
4.
发酵至两倍大,表皮刷蛋液入预热好的烤箱180度12分钟左右。
5.
成品
6.
成品
7.
成品
分类:
烘焙
查看全部(共7步)
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