淡奶油吐司

小妞_hebycE

淡奶油吐司

此方来自于网名“恰好”的业内高手，方子的用量尤如她的名字一样恰到好处，正如她所说的，连续做一百个都不厌倦的吐司，所以我就不敢有一丝一毫的改动，全方位照猫图虎，成品真得是好吃极了，尤其是用手一点一点的撕着吃了！

中种

主面团

表面装饰

蛋液少许，可不用

淡奶油吐司的做法步骤

1.中种材料全部混合成面团（我是酵母倒入温牛奶中混合均匀，加入蛋液和高筋面粉用厨师机和成团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜，第二天取出开整）盖上保鲜膜发酵至三到四倍大，用手扒开有明显的蜂窝状并闻到微微的酸味；
2.撕成小块儿；
3.加入主面团全部食材；
4.将面团揉至完全扩展阶段并能拉出手套膜；
5.取出面团排气后收圆，醒发半个小时；
6.将面团分成六份松驰15分钟；
7.取一个小面团压扁擀成长舌形，两侧对折后卷成筒状（我卷了2圈半）；
8.排入吐司模具中，温暖处发酵至模具的八分满；
9.放入预热上火175度烤箱中层，上下火、45分钟左右；
10.成品图
11.成品图
12.成品图
13.成品图

小窍门&温馨提示

烤箱的温度根据自家烤箱的脾气自行调节哦！

分类：烘焙早餐

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