菜心杆子小炒肉

1.洗净的瘦肉切成薄片待用。

2.青椒洗净切斜片。

3.菜心取下菜叶只留菜杆子，洗净，锅内注入清水烧开加入盐，少许食用油，加入菜心杆子焯水至变色，关火捞出沥干水分。

4.起锅注入适量食用油，倒入切好的肉片炒制变色，撒入适量老抽，炒香。

5.倒入菜心杆炒制熟透，撒入盐，鸡粉，炒匀。

6.倒入青椒片炒匀制炒出辣椒香。

7.装盘即可。