葱烧猪大排

1.用刀背敲打大排（我敲 我敲 我敲敲敲）。

2.蛋清 姜汁（因为我没有姜汁 所以我就切了点生姜与蛋清混合搅拌了） 少许盐 腌制 几分钟。

3.葱 切大段 备用。

4.抹上淀粉 用手打 （我打 我打 我打打打）淀粉已经溶解了吧 所以看不出来了。

5.倒油，入锅炸 定个型 不用太久 呈金黄色即可（注意绽出的油阿 可疼了..）。

6.然后再锅上刷一层油 再铺上葱 把猪排放上去大火煎一会 然后再小火焖一分钟，然后再倒入料酒 生抽两勺 老抽一勺 糖一勺 高汤半碗 大火煮沸后在中火收汁，中间记得翻身哦 （图没拍呢）这图是完成后的。