彩色玫瑰花煎饺

1.紫甘兰和胡萝卜切小块，分别放入榨汁机里各加入一杯清水榨成汁。

2.这是榨完的汁，家里没有原汁机，我是用普通榨汁机榨完再用细筛网过滤掉渣子得到的菜汁。

3.600克面粉分成三份，取其中一份将胡萝卜汁缓慢倒入，边倒边搅，待盆里面粉成絮状看不到干面粉时揉成面团。

4.同样方法再把紫色面团揉好

5.揉红色面团时先用清水把面和好，胶垫上洒上红曲粉，面团边沾红曲粉边揉，直到把红曲粉揉匀，红曲粉和面时加在面粉里也可以，但是那样不太好掌握颜色。

6.面团揉的差不多时就放在盆里盖上盖子饧半个小时，红曲粉面团揉不匀也不要紧，饧好会再揉一会儿颜色就均匀啦。饧面的这段时间把馅和好，我没拍拌馅的照片，这个菜谱主要教大家调面团的颜色，就是跟平时拌饺子馅一样，拌自己喜欢吃的馅就行，我包的是白菜馅，白菜剁碎撒盐挤水，和肉馅葱花和在一起加盐、鸡精、五香粉、姜粉、料酒、生抽、蚝油和香油拌匀就可以啦。

7.三种颜色的面团饧好揉匀，上面紫兰甘面团，左下红曲粉面团，右下胡萝卜面团，看着颜色浅，煎完颜色就重啦。没过称面粉有点分配不均，胡萝卜的和多了😂

8.选红曲粉面团做演示，面团切成剂子擀成皮，取四张像图上这样摆好。

9.把馅码好，不要太多哦，否则玫瑰花会很难看。

10.把下边的皮往上卷，差不多三分之一处固定，这就是和其它玫瑰花包法不同的地方，大部分玫瑰花饺子都是对折的，我这样包是为了成型后整理出的花瓣更漂亮。

11.从左往右卷起，卷到最后边缘用筷子沾点水把边粘住。

12.这是刚卷好的玫瑰花形状

13.用手把边缘高出的花瓣往下翻

14.整理好以后就出花朵形状了。

15.三种颜色都整理好，平底锅中小火放油烧热，把饺子在锅里摆好，煎到底部微焦的时候加水，水没过饺子底部就行，盖上锅盖继续中小火煎，等到水干再加入同样量的水，水再次烧干饺子就煎好了，煎饺子的过程我也没拍，否则这菜谱就太长了，就跟普通煎饺的方法一样。

16.漂亮的彩色玫瑰花煎饺就完成了，成品颜色是不是很美。但是红曲粉还是放多了，这个红曲粉很神奇，氧化的时间越长颜色越重，刚刚揉好的面团是淡粉色的，颜色越变越深，等到煎熟就变成这个颜色了。

17.再配上一碗小米粥，就是一款完美的早餐。