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红丝绒蛋糕卷
演堃大宝贝
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初级
烤
奶香
三小时
食材明细
主料
蛋黄
5个
低粉
30克
红曲粉
10克
辅料
绵白糖
70克
玉米油
40克
蛋白
4个
细砂糖
15克
奶油
适量
红丝绒蛋糕卷的做法步骤
1.
蛋白与蛋黄分开,蛋黄中放入绵白糖打发粘稠均匀
2.
放入玉米油继续搅拌均匀至玉米油全部融合
3.
蛋白里面先放入一般的细砂糖
4.
打发至鱼眼泡
5.
然后放入剩下的细砂糖继续打发至硬性发泡
6.
然后将蛋黄糊糊倒入打发好的蛋白中
7.
搅拌均匀至全部混合
8.
之后筛入红曲粉和低粉的混合粉
9.
用刮刀划z字行搅拌均匀
10.
烤盘放入油纸,铺平,倒入蛋糕糊糊,烤箱预热155度中层40--45分钟即可
11.
烤好了之后放凉,然后抹上一层奶油
12.
借助油纸卷起来,要慢慢的,不要着急
13.
然后拿一张大一点的油纸给它包裹成糖块的形状定型,放入冷藏中一宿,吃的时候切开吃就可以了
14.
成品图
15.
成品图
16.
成品图
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