#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#锡纸烤蛏子

小耿妈妈

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#锡纸烤蛏子

老耿答应小耿买蟹，菜场逛一圈没买着，就买了些小耿也爱的蛏子，平时吃的时候就葱姜料酒炒炒，今天换个花头，大家吃起来也更过瘾些。

主料

蛏子750克

辅料

锡纸烤蛏子的做法步骤

1.准备的原料。
2.先用刷子将外壳清洗干净。
3.葱白切段，姜切片。
4.烤盘上铺一层锡纸，蛏子铺在烤盘上。
5.加入葱，姜，料酒
6.再盖上一层锡纸。
7.烤箱230度，中层烤制20分钟。
8.蒜头剁碎，葱叶切葱沫。
9.烤好的蛏子已经完全张开外壳。
10.取出蛏子肉，淋上蒸鱼豉油和糖调的汁（调好的汁微波炉转30秒），再撒上葱花，蒜末。
11.最后淋点热油。

小窍门&温馨提示

1.蒸鱼豉油加白糖要进微波炉转几十秒，这样调好的汁不至于温度太低，影响成品菜的温度，而且还有利于糖的融化。

分类：家常菜海鲜

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